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蒸汽真空手持设备
蒸汽真空手持设备提高了产品的安全性，清理了所有可见的粪便污染、污垢，以及胴体表面相对光滑区域（如腹部等）的毛发。
- 相较于初始水平，需氧菌总数减少——有效性久经验证
- 相较于初始水平，大肠杆菌阳性测试数量减少——有效性久经验证
- 与修整过程相比，不额外增加时耗，肉类品质更佳
- 人体工程学轻量把手，可快速锁定，操作简单安全
- 吹气口角度适当，操作简单，污染物清除力度得以改善
改善整条生产线的卫生水平和产品安全性
蒸汽真空手持设备是与丹麦技术研究所合作开发的成果，经过了一系列微生物测试，结果显示，在可见粪便污染物（如污垢、毛发等）的清理中，相对于通过刀切，利用蒸汽吸入可实现更低的需氧菌数量和更少的大肠杆菌阳性测试次数。
蒸汽吸入设备最有效且最经济的使用方法是配合屠宰线上其他操作一同使用。但是，在整个工作过程中引入蒸汽吸入，可在出现污染时立即进行清理，这是最优过程。
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