Schnellkühltunnel

Im Schnellkühltunnel mit einem Frontmatec-Förderer werden die Schlachtkörper einem plötzlichen Temperaturabfall ausgesetzt, der sicherstellt, dass die gewünschte Kerntemperatur in kürzester Zeit erreicht wird.

Dies bietet verschiedene Vorteile:

  • Minimale Abtropfverluste
  • Höherer Ertrag
  • Engeres Packen der Schlachtkörper im Ausgleichskühlraum
  • Verbesserte Auslastung des Ausgleichskühlraums

Reduzierung der Abtropfverluste auf ein Minimum

Der Schnellkühlförderer ist speziell für extrem kalte Temperaturen ausgelegt. Vom Zuschneidband im Bearbeitungsbereich kommend werden die Schlachtkörper am Einlauf des Kühltunnels wieder angehängt und gelangen auf den Kühltunnelförderer. Ausführung und Gesamtlänge sind abhängig von der Kapazität und den Kundenanforderungen.


Bei der Kette handelt es sich um eine verzinkte Gliederkette, die in Kunststoffrädern aufgehängt ist, bei der die Stöcke im Abstand von 400 mm in die Kette eingenietet sind. An der Ein- und Ausgangsseite ist der Schnellkühlförderer mit einer Aufhängeeinheit ausgestattet, von der Gleitschiene über den Stock bis hin zur Gleitschiene am anderen Ende.


Der Antrieb erfolgt über das Antriebsrad, das von einem Getriebemotor gezogen wird. Es ist möglich, die Vorschubgeschwindigkeit über eine manuelle Verstellung oder einen Frequenzumrichter anzupassen.


Die Kettenspannung erfolgt über einen Spannschlitten, der durch einen kontinuierlich anstehenden Druck auf Zugspannung gehalten wird.

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Medien und Downloads

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