El corte primario automático se realiza a alta velocidad midiendo las dos mitades de la canal de cerdo, entre el hueso de la cadera y el músculo de la paleta en la unidad de fijación.

Después del corte automático de las pezuñas traseras, la canal se coloca y se alinea para la medición. La medición se realiza mediante unidades servocontroladas, lo que garantiza una medición y un registro más precisos de cada canal y, por lo tanto, cortes precisos.

Ambas mitades se enderezan contra un dispositivo de alineación posterior, donde el ángulo del corte se puede regular individualmente, y, después de la medición, se colocan en la posición correcta para el corte. A continuación, se dividen en jamón, centro y paleta, y se transportan por separado a diferentes líneas, como la línea de deshuesado.