Die Maschine ist einfach zu bedienen. Der Bediener beschickt die Maschine mit der Backenhautseite nach unten, und das Produkt durchläuft dann den Schlitzvorgang. Anschließend glättet die Walze die Stücke, bevor sie in die Enthäutungsmaschine gelangen.
Der Frontmatec-Wangenschneider plus Walze ist für die Lebensmittelindustrie zugelassen, erfüllt also höchste Gesundheits- und Sicherheitsanforderungen und wurde gemäß den EU- und USDA-Vorschriften entwickelt.
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